2015-9-17 00:00 |
Кабачки - полезный диетический продукт. Добавив кабачок в выпечку, можно снизить ее калорийность и позволить себе кусочек кекса даже тем, кто сидит на диете.
Пока еще в продаже есть свежие кабачки, давайте приготовим из них вкусный кабачковый кекс.Нам потребуется:Кабачок – 1-2 шт. (300 г),Мука – 200-250 г,Орехи грецкие – 50 г,Яйца – 2 шт.,Растительное масло – 50 мл,Сахар – 130 г,Разрыхлитель теста – 1 ч. ложка,Соль -1 щепотка,Корица – 1 ч. ложка,Сахарная пудра для подачиКабачки помойте, кожицу снимите с помощью овощечистки. Измельчите кабачки на крупной терке, лишний сок отожмите.
В миску просейте муку с солью, разрыхлителем и корицей. Орехи измельчите ножом или с помощью кухонного комбайна.
Миксером взбейте яйца с сахаром до пышной пены, влейте растительное масло.
Перелейте яичную смесь в муку и перемешайте миксером на низкой скорости. Введите в тесто кабачки и орехи.
Выложите тесто в подходящую форму и поставьте в духовку, разогретую до температуры 180-200 градусов. Выпекайте 40-50 минут, готовность можно проверить спичкой или зубочисткой, она должна выйти из кекса сухой.
Готовый кекс присыпьте сахарной пудрой.Любителям несладкой выпечки советуем приготовить пирог с кабачками по этому видеорецепту:Другие рецепты выпечки:
Кексы с вишней
Черемуховый кекс
Йогуртовые кексы с клюквой
Маффины с помидорами и моцареллой
Вкусные рецепты кексов, маффинов и капкейков
Подробнее читайте на food.passion.ru ...
