17:30
Эдвард руки-венчики. Про роботов на кухне
В моей кулинарной деятельности был период, когда я буквально преклонялась перед ручным трудом. “Продукты любят руки”, – говорила я. “Хлеб из хлебопечки с машинным замесом – совсем не то”.
09:30
Не яйца красят человека. Пасхальный опрос
Сколько себя помню, в нашей семье на Пасху всегда красили яйца луковой шелухой. Бабушка замачивала их в брутальном чугунке, мама – в эмалированной кастрюльке. Так или иначе, это были традиционные олдскульные бордовые яйца.
13:45
Минорный аккорд. О жизни с баяном и без
В третьем классе я была хорошей девочкой. Ставила рекорды по скорости чтения, мастерила симпатичные поделки из желудей и спичек. Ничто не предвещало беды. Но однажды мама привела меня к суровой женщине, которая отстучала ручкой по столу какой-то ритм и попросила повторить.
12:11
Куриные тефтели с брокколи в китайском стиле
Апдейт фото к рецепту от 3. 09. 2010 В последнее время большим успехом у моих едоков стала пользоваться еда в китайском стиле – да вы и сами, скорее всего, заметили это по увеличившемуся количеству соответствующих рецептов.
10:27
Вьетнамские заметки. Что посмотреть в Нячанге
Итак, пришло время для второй части заметок о нашем вьетнамском отпуске. Первая часть была посвящена вьетнамской еде. Сегодня я расскажу о курортном городе Нячанге. Сразу скажу, что мы катались не по стандартным местам, в которые возят туроператоры и многочисленные уличные агентства. В итоге мы были избавлены от вынужденных заездов в…
10:27
Вьенамские заметки. Что посмотреть в Нячанге
Итак, пришло время для второй части заметок о нашем вьетнамском отпуске. Первая часть была посвящена вьетнамской еде. Сегодня я расскажу о курортном городе Нячанге. Сразу скажу, что мы катались не по стандартным местам, в которые возят туроператоры и многочисленные уличные агентства. В итоге мы были избавлены от вынужденных заездов в…
14:08
Доброе утро, Вьетнам! Что и где съесть в Нячанге (пароли и явки)
У нас с друзьями есть традиция: каждый год, когда в Минске наступают самые сильные морозы, улетать в теплые края. Так мы уже пережидали романтичные белорусские -20 в Таиланде, на Канарах, в Барселоне, в Дубае и в Египте.
17:25
Особенности национальной разделки. О бедной корове и не только
Я регулярно ною по поводу качества и ассортимента продуктов у нас в Беларуси. За последние 8 лет моего нытья, конечно, многое поменялось к лучшему. Но нерушимо одно: безграмотная разделка мяса, которая усугубляется необразованностью продавцов и многих покупателей.
09:31
Ёлки, зайцы и снежинки. Новогодний фотообмен
Вчера мама разбирала семейные фотоальбомы и прислала мне мои детские фотографии. В том числе одну новогоднюю. Девятилетняя Таня с косичками под ёлкой. Меня так порадовал этот снимок – я прямо почувствовала, как в душе шевельнулось что-то обмотанное мишурой и серпантином.
17:34
Like & Repost: Вкусный Блог в Telegram и других соцсетях
У Вкусного Блога наконец появился свой канал в Telegram! В нем будут публиковаться преимущественно тематические подборки рецептов. Никакого безудержного спама, мяса по-французски и сочненьких салатиков с майонезной сеточкой.
09:30
Конец истории с Брестским мясокомбинатом
Пришло время рассказать, чем же закончилась эпопея с Брестским мясокомбинатом. Огромное спасибо всем, кто переживал за меня – ваша поддержка была мне очень важна. Конец у истории счастливый. При этом до суда дело не дошло.
14:07
Про лосей, лещей и теннис. 8 эпизодов из моих тридцати трёх
Пост ко Дню рождения я обдумывала сидя на кухне у подруги в Киеве – с кружкой какао перед носом и теплым мопсом в ногах. И поняла, что мне не хочется делать каких-то глубоких умозаключений и строить глобальные планы.
09:30
Устрицы по $2 и пылающий кофе. О любви ко Львову
Есть на свете места, где чувствуешь себя как дома. Притом что находятся они в сотнях, а то и в тысячах километров от твоей родины. Одно из таких мест для меня – это Львов. Город, в котором мне тепло независимо от сезона.
09:30
Как извиниться, чтобы на тебя подали в суд. Пошаговый рецепт от Брестского мясокомбината
Пришло время обещанного продолжения истории с Брестским мясокомбинатом и воровством рецептов. За две недели с момента публикации поста я получила сотни возмущенных комментариев и вопросов от читателей и журналистов.
09:00
“О боже, где я?!”. Как жить, когда весь мир – лабиринт Минотавра
На прошедших выходных снова была во Львове – проводила мастер-класс по использованию локальных продуктов в ресторане. И в свободное от репы и пастернака время умудрилась несколько раз заблудиться на казалось бы знакомой местности.
09:00
Любовь есть. А совести нет. История про Брестский мясокомбинат
К тому, что мои рецепты и фото постоянно тырят, я отношусь философски. Это уже как данность – солнце встает на востоке, дрожжи гибнут при 50 градусах, а я каждый день нахожу свои работы на левых сайтах.
17:39
Как я смирилась с осенью или Чьи в лесу мухоморы (ВИДЕО)
Пару недель назад я очень удачно закрыла грибной сезон. Ползая по мокрому лесу в состоянии эйфории и выуживая из мха боровик за боровиком, я вспоминала ваши жизнеутверждающие комменты к моему недавнему упадническому осеннему посту.
16:00
Куриные крылышки терияки
Терияки – это, по сути, соевый соус. Он содержит сахар и другие побочные ингредиенты. Но для приготовления этих крылышек мы не будем использовать готовый соус терияки, а намешаем маринад сами, тем более что ничего сложного в этом нет.
13:31
Куриные сердечки с тыквой и охотничьими колбасками
Вот за что люблю куриные сердечки, так это за скорость приготовления. Вопреки распространенному заблуждению, их не нужно тушить 40 минут, чтобы сделать мягкими. Минут 15-20 в общей сложности более чем достаточно.
12:22
Опять двадцать пять. Где взять свежих впечатлений в шестую поездку во Львов
Недавно я в шестой раз (за последние шесть лет) скаталась во Львов. Казалось бы – на что можно смотреть шесть раз подряд в одном и том же городе с населением чуть больше 700 тысяч? На ратушу я поднималась дважды, на Высокий Замок трижды, солидный литраж львовского кофе выпит, все семейство…
12:00
Франкенштейны советского пищепрома. Про НЕголландский сыр и НЕпортугальский портвейн
Сижу тут смакую козий и овечий голландский сыр, купленный в сырном магазине во Львове. И так мне хорошо, что мурашки по коже и глазки закатываются. Кайф в чистом виде. И вот подумалось мне – а ведь у большинства граждан, рожденных при Союзе, словосочетание “голландский сыр” прочно ассоциируется с резиноподобным бледно-желтым…
22:00
Осенний салат с тыквой, грибами и утиной грудкой
Наконец-то пошла хорошая тыква! Яркая, сладкая – просто супер. Пройдет пара недель – и она будет еще лучше. А пока ловите рецепт салата с печеной тыквой и шампиньонами. В качестве мясной составляющей тут выступает филе утиной грудки, но вы можете заменить ее ростбифом или печеной свиной шеей. Грибы можно использовать…
18:26
50 оттенков блеклого. За что я не люблю осень
Терпеть не могу осень. Сильнее, чем ее, я не люблю только мытье кондитерских мешков в холодной воде. Искренне не понимаю, как ее вообще можно любить и какое это к черту “очей очарованье”.
09:30
Все под богом ходим: про кадило в ресторане
Пару недель назад была проездом в одном большом городе и встретилась с друзьями. Зашли в новый ресторанчик, сидим себе, едим и общаемся в непринужденной обстановке. Тут в зал заходит православный батюшка при полном боекомплекте – окладистая борода, святая вода и кадило. И пока мы поедаем свои десерты, он начинает усиленно…
00:10
Про фляки, силу воли и патологическую склонность к обжорству
Всю прошлую неделю мне удавалось вполне убедительно изображать человека, которому бесконечно стыдно за всё нажранное непосильным трудом за последние полгода. Я радостно выедала свой урезанный калораж, терзала домашний эллипсоид на максимальной нагрузке и приседала так глубоко, как могла.
10:00
Что привезти из Беларуси? Мой ТОП-6 вкусных сувениров [ОБНОВЛЕНО]
Что привезти из Испании? Ну конечно хамон! А из Голландии? Что за глупые вопросы? Естественно гауду. А из Франции? Рокфор тащи! И еще штук пяток сыров – да таких, чтобы свой чемодан на багажной ленте узнать издалека по запаху.
10:00
Что привезти из Беларуси? Мой ТОП-6 вкусных сувениров
Что привезти из Испании? Ну конечно хамон! А из Голландии? Что за глупые вопросы? Естественно гауду. А из Франции? Рокфор тащи! И еще штук пяток сыров – да таких, чтобы свой чемодан на багажной ленте узнать издалека по запаху.
21:15
Бить или не бить. Загадка про козла, попу и девичью честь
Этот пост будет коротким, как моя карьера учителя белорусского языка. Но куда более занятным. Возвращались мы недавно с коллегами с одного проекта в регионах. Один из нашей компании – большой специалист по обучению персонала зала – загадал ситуационную загадку.
23:40
Шарлотка с нектаринами
Сейчас у меня период поедания нектаринов килограммами. Я покупаю их, чтобы съесть свежими – и съедаю свежими. Я покупаю их, чтобы испечь пирог или приготовить десерт – и тоже съедаю свежими.
10:30
Место женщины на кухне. О равноправии
Хочешь разозлить женщину – скажи ей, что ее место на кухне. Хочешь разозлить женщину-повара – сообщи, что женщине на кухне не место. Это только в советских фильмах про строительство БАМа повар – объемная тётенька, наливающая бледный борщ из пятидесятилитровой кастрюли.
09:30
Как я побывала на кухне мишленовского ресторана
В посте о поездке на фестиваль “Звезды Мужена” я обещала кое-что рассказать про мишленовский ресторан. Наконец рассказываю В один из фестивальных дней мы поехали на коктейль в Bruno OGER**.
23:00
Салат с жареной скумбрией и печеным перцем
Как же хочется летнего тепла. Такую погоду, чтобы наготовил себе миску салата, съел – и доволен. А то по нынешним холодам как-то все больше хочется напихать в себя чего-нибудь посытнее и погорячее.
18:00
Рулет из курицы с грибами и перцем
Апдейт рецепта от 27.02.2009. Впереди выходные – а значит можно выделить время на то, чтобы хорошенько повозиться на кухне . Сегодня я предлагаю вам рецепт куриного рулета, который может выступить в качестве основного блюда в горячем виде, так и в качестве закуски в холодном. Поехали! Вырезаем из курицы кости,…
19:41
Страсти по МАЛАКУ. Скандал с известным молочным брендом
Есть в Беларуси компания “Савушкин продукт” – один из самых крупных производителей молочки. “Савушкин” много чего экспортирует в Россию, так что россиянам бренд наверняка тоже знаком. И в последние пару дней эта компания находится в центре скандала.
17:00
Фаршированный перец
Апдейт рецепта от 26.08.2008. И снова мы возвращаемся к моим любимым фаршированным блюдам. Помните баклажаны, грибы, кур, карпа, кальмаров и прочие фаршированные радости? На этот раз мы будем готовить вкуснейшие фаршированные перчики – благо сейчас как раз сезон дешевых овощей Рис отвариваем до полуготовности, около 10 минут. Добавляем в…
10:27
О бедных пингвинах замолвите слово [ОПРОС]
Дорогой читатель! Представь себе ситуацию. Ты несколько лет ведешь блог о разведении больших хохлатых пингвинов. Вкладываешь в него кучу денег, сил и нервов. Начинаешь с парочки пингвинов для души – а в итоге организуешь в квартире целый пингвинарий с горками и светящимся планктоном для увеселения питомцев. Пингвинарий постепенно обрастает термостатами,…
23:32
Как я французов пшеном кормила
Ну что, мои дорогие. Я вернулась из Франции, где мы с коллегой – известным белорусским шеф-поваром и главой Гильдии поваров Беларуси Александром Чикилевским – представляли Беларусь и современную белорусскую кухню на фестивале “Звезды Мужена”.
10:00
Реабилитация еды. Как я полюбила рассольник и хурму
Я нагло считаю себя всеядной. Есть, конечно, пара продуктов, которые я обхожу стороной, хотя по сравнению с пожиранием червячков в Таиланде это сущие пустяки. Но так было не всегда. В раннем детстве был момент, когда маленькая Таня отказывалась есть что-либо кроме грейпфрутов (почему-то), и вся семья в три смены трудилась над чисткой…
20:10
Рагу из курицы с копчеными колбасками
Колбаса – это не только самодостаточный продукт, но и неплохой вкусовой ингредиент для других блюд. Я сейчас говорю о копченых колбасках. В блоге, например, уже есть рецепт очень вкусного немецкого колбасного супа – если вы его еще не пробовали – рекомендую.
10:00
Профитроли со сливочным сыром и лососем
Апдейт фото к рецепту от 10.04.2012. Заварные булочки с разнообразными начинками – прекрасный вариант закуски для фуршетной вечеринки. Вы можете испечь их заранее – за 1-2 дня. Приготовление начинки и раскладывание ее по профитролям не отнимет у вас много времени, а значит, этим можно заняться незадолго до прихода гостей. Кладем…
00:10
ТОП-10 моих любимых блюд из Вкусного Блога
Меня регулярно спрашивают, какое у меня любимое блюдо. Или какой из чизкейков в блоге самый любимый. Или кекс. Или суп. Ну и прочее в этом же духе. Я не всегда могу ответить сразу и частенько теряюсь.
20:44
Холодный зеленый чай с лимоном и медом
У нас наконец-то начинается что-то похожее на лето. Мы даже умудрились недавно удачно открыть шашлычный сезон. А летняя погода требует вкусных прохладительных напитков. Таких, как этот ледяной зеленый чай.
18:48
Бургер-гриль с говяжьей котлетой и соусом дзадзики
Наконец дошла очередь и до того самого бургера, который я готовила в прямом эфире в минувшую субботу. Он сочный, вкусный, с дымком и натуральной котлетой. Особого вкуса и шарма ему придаст булочка, собственноручно приготовленная накануне.
10:51
Чикезкейк с “Нутеллой”
У меня есть для вас новый рецепт чизкейка – с шоколадно-ореховой пастой. Самый очевидный вариант – это Нутелла. Но здесь можно использовать любую другую аналогичную пасту хорошего качества и вкуса.
10:51
Чизкейк с “Нутеллой”
У меня есть для вас новый рецепт чизкейка – с шоколадно-ореховой пастой. Самый очевидный вариант – это Нутелла. Но здесь можно использовать любую другую аналогичную пасту хорошего качества и вкуса.
09:32
Как вынуть кости из курицы. Прямой эфир
Продолжаем серию наших прямых эфиров! Сегодня в 19. 00 по минскому времени мы будем вынимать кости из курицы так, чтобы из нее можно было свернуть рулет. Многие просили – вот и закроем этот вопрос Место встречи все там же – на странице Вкусного блога в FB.
12:38
На старт, внимание, фарш! Сезон мяса на гриле открыт
У нас наконец- то тепло. Еще не так, как хотелось бы, но снег за шиворот не сыплется – и на том спасибо. И знаете что? В субботу мы таки открыли шашлычный сезон! Вывезли в лес на берегу Вилейского водохранилища свои изможденные затяжной белорусской зимой тушки, два мангала, одного беспокойного мопса… Сообщение На старт, внимание, фарш! Сезон мяса на гриле открыт появились сначала на Вкусный Блог.
09:25
Куриные тефтели в томатном соусе
Апдейт рецепта от 2 февраля 2010 года. А вот вам еще один повседневный рецепт. Он хоть и довольно тривиальный, но зато какой нарядный – от красно-оранжевых тефтелек в соусе даже на душе становится тепло и солнечно .
16:56
Том ям, пад тай и прочие питахайи. Обзор тайской еды
В этот снежный майский день, когда температура на улице бодрит почище двойного эспрессо, очень хочется вспомнить про тайскую еду. Я вам уже рассказывала, как ела жареных личинок и вдыхала ароматы дуриана.
13:33
Как формовать булочки. Прямой эфир
Друзья! На этой неделе традиционный прямой эфир будет сегодня. Время – 19. 00 по Минску. Будем мучить дрожжевое тесто: лепить из него булки разной формы и плести косы из 2 и 4 жгутов. А может даже и из пяти Место встречи все там же – на странице Вкусного блога в FB.
